Азиатское блюдо из подручных продуктов: готовим корейские овощные блины

В представлении многих азиатская кухня — это специфические ингредиенты, невероятная острота и необычность вкусов. И если вы уже пробовали яйца в азиатском стиле, дальше дело за корейскими овощными блинами.

Их любят и готовят регулярно в каждой корейской семье. Блины по рецепту Shuba могут быть отдельным блюдом, закуской или гарниром. Попробуем?

Как приготовить корейские овощные блины

Ингредиенты на 4 порции:

• лук — 1/2 шт.;
• лук зеленый — 4 шт.;
• шампиньоны — 3 шт.;
• цукини — 400 г;
• морковь — 1 шт.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• мука пшеничная — 2 ст.;
• перец черный молотый, соль, масло подсолнечное — по вкусу
• вода — 1.5 стакана.

Для соуса:

• вода — 1 ст. л.;
• соевый соус темный — 1 ст. л.;
• уксус — 2 ст. л.;
• кунжут белый — 1/2 ч. л.;
• сахар — 1/2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Все овощи, кроме грибов, нарежьте соломкой средней толщины и длины, поместите в глубокую миску. Добавьте к ним муку и соль, все хорошо перемешайте.
2. Грибы нарежьте раздельно дольками.
3. Подогрейте 2 столовых ложки масла на сковороде среднего размера. В сковороду ложкой выложите овощную смесь, сверху — грибы. Обжаривайте на среднем огне 4-5 минут. Когда нижняя часть покроется корочкой и станет плотной, переверните блинчик и держите на огне еще 3-4 минуты. Переверните еще раз и жарьте пару минут. При необходимости добавляйте на сковороду растительное масло.
4. Для соуса перемешайте все ингредиенты.

Готовые блины разрежьте на маленькие прямоугольники и подавайте с соусом и любимым кофе. Приятного аппетита!