Вы не знали, что свекла может быть такой вкусной: рецепт консервации, которую будете есть банками

Обычная острая аджика – это очень вкусно. Но она чаще всего используется только как приправа. Делимся рецептом свекольной консервации – она вполне претендует на полноценную закуску.

Выходит очень вкусно. Кроме свеклы понадобятся еще специи, помидоры, чеснок и болгарский перец. Рецептом поделились на портале "Хозяйка".

Ингредиенты:

• 1 кг свеклы
• 1,5 кг помидоров
• 1 кг красного болгарского перца
• 3-5 шт острого горького перца
• 2 головки чеснока
• 100 г сахара
• 2 столовые ложки соли
• 100 мл 9% уксуса
• 100 мл подсолнечного масла

Способ приготовления:

1. Свеклу и красный перец нарезаем ломтиками, удобно войдут в мясорубку. Все перемалываем в глубокий сотейник или сковороду с высокими бортами.
2. Последним пропускаем чеснок. Тоже прибавляем.
3. Отправляем сотейник на плиту, добавляем сахар и соль. Перемешиваем, доводим до кипения под крышкой.
4. Когда смесь закипит, варим ее еще 45 минут. Затем добавляем уксус и подсолнечное масло, готовим еще 15 минут. Аджику раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.

Такую закуску следует готовить сразу двойную порцию. Еще один необычный рецепт – консервированный кабачковый салат с сардиной.