Королевская закуска – из самого дешевого сала: этот маринад будет с вами годами

Мы рассказывали о том, как вкусно засолить сало. Теперь делимся еще одним рецептом – быстрым и простым.

На портале "1 минута" рассказали о простом способе приготовить вкуснейшую украинскую закуску за считанные минуты. Такое сало получается очень вкусным.

Ингредиенты:

• 1 килограмм сала;
• 1 литр воды;
• 4,5 столовых ложки соли;
• красный перец;
• соль большого помола;
• куркума;
• сушеный укроп;
• гвоздика;
• лавровый лист;
• корица;
• мускатный орех;
• хмели-сунели;
• кориандр.

Способ приготовления:

1. Для приготовления этим способом лучше всего подойдет шпондер – сало с прожилками мяса. Его следует нарезать большими кусками и залить литром воды.
2. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Провариваем в течение 2-3 минут.
3. Огонь выключаем, добавляем в сало 4,5 столовых ложки соли. В таком виде его следует оставить на 12 часов.
4. Когда это время пройдет, достаем сало из рассола и обтираем его бумажным полотенцем. Натираем почти готовое сало специями.
5. Кусочки заворачиваем в пищевую пленку и оставляем еще на 12 часов в холодильнике.

Сало получается очень вкусным, но хранить его можно не больше месяца. Впрочем, оно исчезнет из холодильника гораздо быстрее. Сало по этому рецепту очень подходит к украинскому борщу.