Пирожки с яблоками получатся мягкими как пух: простой рецепт невероятной выпечки

В субботу, 19 августа, в Украине отмечается Яблочный Спас, также известный как Праздник первых плодов. Традиционно в этот праздник любят полакомиться яблоками и выпечкой из них.

Поэтому предлагаем приготовить пирожки с яблоками в духовке по рецепту "УНИАН". Попробовав эту выпечку у вас на праздничном столе, друзья будут приходить постоянно.

Как приготовить пирожки с яблоками в духовке

Ингредиенты

Для теста:

• мука — 3 ст. (объем стакана — 200 мл);
• кефир — 1 ст.;
• масло растительное — 0,5 ст. + для смазывания пергамента;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• дрожжи прессованные — 15 г (или дрожжи сухие — 5 г).

Для начинки:

• яблоки — 4-5 шт.;
• корица молотая — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• крахмал — 1 ст. л.;
• сок лимонный — 1 ст. л.

Для смазывания:

• желток — 1 шт.;
• молоко — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Сделайте в муке углубление и вылейте туда теплые кефир и масло. Добавьте дрожжи и сахар, слегка перемешайте и оставить в теплом месте на 10 минут.
2. По истечению этого времени вымесите тесто — оно должно получится мягким и эластичным. Выложите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 40 минут.
3. Для начинки очистите яблоки, натрите их на крупной терки, отожмите сок и сбрызните соком лимона. Добавьте к ним сахар, корицу и крахмал, перемешать.
4. Тесто разделите на десять равных частей. Сделайте из них шарики и дайте им 10 минут отдохнуть.
5. После растяните их на лепешки, положите начинку, защипните края.
6. Духовку разогрейте до 180°С. Противень застелите пергаментом и смажьте маслом и выложите пирожки. Смажьте их желтком с молоком.
7. Противень с пирожками отправьте в разогретую духовку и выпекайте примерно 15-20 минут.

Если же не хотите летом включать духовку, приготовьте к Яблочному Спасу жареные пирожки с яблоками по рецепту "Телеграфа". Приятного аппетита!