Рецепт, который знают единицы: накормите семью двумя баклажанами и полкило фарша

Сезон баклажанов, поэтому предлагаем этим воспользоваться. Рецептов вкусных блюд из этого овоща – множество: от невероятной закуски до фантастической запеканки.

"Школа життя" делится еще одним непревзойденным рецептом баклажанов – с фаршем в кляре. Такое сытное блюдо из подручных продуктов сытно накормит всю вашу семью. Вам даже не придется приглашать детей – они съедят все до последнего кусочка!

Как приготовить баклажаны в кляре с фаршем

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• фарш – 500 г;
• соль – 1/2 ч.л.;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 3 зуб.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – для обваливания;
• подсолнечное масло – для жарки;
• черный перец, сладкая паприка – по своему вкусу.

Способ приготовления:

1. Баклажаны помойте, нарежьте кусочками немного наискось. Уложите их в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут.
2. Почистите и измельчите лук и чеснок, посолите, добавьте специи по своему вкусу и перемешайте.
3. Яйца взбейте с солью.
4. Тонкий фарш готового фарша намажьте на баклажан и обваляйте со всех сторон в муке.
5. Баклажан с фаршем опустите в яйцо и сковороду с маслом фаршем вниз. Жарьте на небольшом огне под крышкой с двух сторон до готовности – это занимает где-то 3-4 минуты.

От горечи в синеньких можно избавится, используя лайфхаки "Телеграфа". Попробуйте — и ваши блюда станут идеальными.