Фантастический постный рецепт: в этих голубцах нет ни грамма мяса

С 14 по 28 августа в Украине длится Успенский пост. Если вас интересуют постные рецепты на каждый день, то вы пришли по адресу.

Голубцы с гречкой и грибами по рецепту Shuba оправдают ваши ожидания. Этот простой постный рецепт для тех, кто любит семейные посиделки. Попробуйте — и вы не пожалеете!

Как приготовить постные голубцы с гречкой и грибами

Ингредиенты на 2 порции:

• капустные листья — 6 шт.;
• гречневая крупа — 2/3 стакана;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• белые грибы, сушеные — 50 г;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• перец душистый молотый — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• зира — 1 ч. л.;
• паста томатная — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• мука — 1 ст. л.

Дополнительно:

• капустные листья — 3 шт.

Способ приготовления:

1. Замочите грибы в воде на полчаса, после чего воду сохраните, грибы — мелко нарежьте.
2. Гречку отварите до полуготовности.
3. Нарежьте лук, натрите морковь и обжарьте их на разогретой сковороде до легкой золотистости.
4. Все ингредиенты смешайте в миске.
5. С капустных листьев срежьте жесткие части, в сами листья заверните начинку и сформируйте голубцы.
6. В кастрюлю с толстым дном налейте ложку, добавьте сахар и тмин. На дно поместите листья капусты — они нужны для того, чтобы сами голубцы не подгорели.
7. Сверху плотно выложите голубцы, залейте подсоленной водой и водой из-под грибов, накройте тарелкой с грузом и готовьте на медленном огне после закипания 40-50 минут.
8. В сковороде обжарьте муку до золотистого цвета, влейте соус из-под голубцов, готовьте до загустения и подавайте готовое блюдо.

Также рекомендуем приготовить постную шарлотку с яблоками по рецепту "Телеграфа". Приятного аппетита!