Любимое блюдо принцессы Дианы: фаршированные цукини по этому рецепту готовить очень просто

Цукини по праву называют королем лета. Из этого овоща готовят невероятное количество потрясающих блюд.

А вы знали, что фаршированный цукини очень часто просила приготовить принцесса Диана? Это поистине королевское блюдо мы вместе с Smachnonews.24tv.ua сегодня и приготовим.

Как приготовить фаршированные цукини

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 средние цукини (или кабачки);
• 200 гр. шампиньонов;
• пол стакана риса;
• 2 – 3 зубчика мелко нарезанного чеснока;
• четверть стакана тертого пармезана;
• четверть стакана тертой моцареллы;
• 2 – 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
• пол стакана куриного или овощного бульона;
• свежая зелень для украшения (петрушка, базилик или другая).

Способ приготовления:

1. Цукини вымойте и разрежьте их пополам вдоль. Мягкую часть извлеките — у вас должны получится "лодочки". Мякиш можно использовать для фарша, предварительно удалив семена. Сварите рис, дайте немного остыть.
2. Грибы нарежьте маленькими кубиками, обжарьте в предварительно разогретой сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Добавьте нарезанный чеснок и жарьте еще 1 – 2 минуты. Добавьте мякиш цукини и жарьте несколько минут.
3. К грибному фаршу добавьте рис, половину тертого пармезана и моцареллы, приправы и все перемешайте.
4. Полученным фаршем наполните "лодочки" и обжарьте их в разогретой с оливковым маслом сковороде до золотистого цвета.
5. В сковороду добавьте куриный или овощной бульон в сковороду, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10-15 минут, пока цукини станут мягкими.
6. Посыпьте фаршированные цукини остатком тертого пармезана и моцареллы, откройте крышку и готовьте еще 2 – 3 минуты, пока сыр растопится. Перед подачей украсьте зеленью.

Попробуйте также потрясающие блинчики из кабачков по рецепту "Телеграфа". Приятного аппетита!