К салатам, мясу и в маринад: такая ореховая соль заменит все приправы

Во вторник, 29 августа, в Украине отмечается Ореховый Спас. Праздник получил такое название, потому что в эти дни происходит созревание разных видов орехов. Поэтому традиционно кулинары ищут к Спасу рецепты из орехов.

Вместе со "Школою життя" сегодня приготовим необычную приправу – ореховую соль. Она раскроет вкус овощных салатов, подойдет к мясным блюдам и будет непревзойденной основой для маринадов. Если любите домашние специи, обязательно попробуйте!

Как приготовить ореховую соль

Ингредиенты:

• соль – 200 г.;
• грецкие орехи – 100 г.;
• чеснок – 50 г.;
• сладкая паприка – 1 ч. л.;
• хмели-суннели – 1 ч. л.;
• куркума – 1 ч. л.;
• сушеный базилик – 1 ч. л.;
• кориандр – 1 ч. л.;
• черный перец – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде до легкой золотистости, с помощью кофемолки перемалываем в порошок.
2. Отдельно смешиваем сладкую паприку, хмели-сунели, куркуму, сушеный базилик, кориандр, черный молотый перец и соль. Получившуюся смесь добавляем к молотым орехам и тщательно перемешиваем.
3. Чеснок натираем на мелкой терке, добавляем в смесь и перемешиваем до однородности. У вас должна получиться сухая и однородная смесь. Храним приправу в герметичной банке с хорошо закручивающейся крышкой.

Воспользуйтесь хитростью "Телеграфа", чтобы быстро расколоть грецкие орехи. Сделайте свою жизнь проще и вкуснее!