Увеличится прямо в холодильнике: об этом хитром рецепте дрожжевого теста молчат пекари

Во вторник, 29 августа, верующие отмечают Ореховый Спас – именно в эти дни происходит созревание разных видов орехов. Часто к празднику готовят выпечку с орехами или фруктами. Одно из традиционных блюд – это выпечка с яблоками.

Приготовить правильное дрожжевое тесто на пирожки с яблоками – это нелегкая задача, но мы из "Це Смак" отыскали идеальный рецепт. Во-первых, не нужно ждать, пока опара начнет пениться. Просто замесите мягкое тесто, выложите его в пакет и отправьте в холодильник – оно поднимется даже в холодном месте. Во-вторых, этот рецепт значительно сэкономит вам время – такое тесто может храниться в холодильнике неделю.

Как приготовить дрожжевое тесто

Ингредиенты на 8 порций:

• молоко – 350 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1 щепотка;
• дрожжи – 50 г;
• маргарин – 100 г;
• пшеничная мука – 700-750 г.

Способ приготовления:

1. Свежие дрожжи разведите в теплом молоке. В опару добавьте растопленный маргарин, сахар, соль и яйца.
2. Замесите тесто, поместите его в полиэтиленовый пакет и уложите в холодильник минимум на 2 часа.

Через указанное время можно доставать тесто и готовить любимую выпечку. Например, можно испечь пирожки с яблоками по рецепту "Телеграфа".