Прекрасная острая приправа: этот соус зимой съедят до последней банки

Мы рассказывали, как приготовить вкусную зеленую аджику. Но более популярной в Украине классическая красная аджика. Это абхазская и грузинская острая приправа.

И хотя в состав традиционной аджики не входят томаты, однако с течением времени их привыкли прибавлять. Более того, в нее все чаще добавляют яблоки и другие ингредиенты, которые меняют вкус оригинальной аджики. Но от этого она становится только вкуснее. Рецептом вкусной аджики поделились на портале "Фокус".

Ингредиенты:

• помидоры — 2,5 кг;
• морковь — 1 кг;
• перец болгарский – 1 кг;
• яблоки – 1 кг;
• чеснок – 300 г;
• перец горький – 100 г (можно взять больше);
• подсолнечное масло – 300 г;
• соль — по вкусу;
• сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи и яблоки моем. Чистим.
2. Пропускаем через мясорубку и выливаем в глубокую кастрюлю. Варим массу 30 минут.
3. За десять минут до окончания варки добавляем чеснок, всыпаем специи. Все время будущую аджику перемешиваем.
4. Горячую аджику разливаем в стерилизованные банки и закатываем крышками. Укутываем до полного охлаждения.

Соус получается острый и очень ароматный. Идеально будет зимой открыть такую банку к жареному картофелю.