Вкус шашлыка на зиму: рецепт-пятиминутка маринованного сала

Невозможно представить дружеское застолье или семейные посиделки без сала. И если вы уже солили сало, предлагаем вам новый рецепт.

"УНИАН" предлагает быстрый рецепт сала, которое при этом получается мягким и ароматным как шашлык. Это шикарное блюдо не оставит равнодушным никого.

Как приготовить сало в рассоле

Ингредиенты:

• сало (грудинка) — 1,5 кг;
• лук — 1 крупный или 2 небольших;
• вода — 1 л;
• соль — 100 г;
• приправа для шашлыка — 1 ч. л.;
• перец душистый — 6 шт.;
• перец черный горошком — 15 шт.;
• лавровый лист — 3 шт.;
• петрушка и укроп — по 3 веточки.

Способ приготовления:

1. Сало промойте и обсушите салфетками, нарежьте средними кусочками.
2. В кастрюлю выложить все специи (кроме лаврового листа и соли), доведите до кипения, варите 5 минут, затем остудите.
3. В чистые небольшие банки выложите по веточке укропа и петрушки, добавьте 1 лавровый лист.
4. Сало разложите по банкам, залейте рассолом, накройте крышками и оставьте в банке на 2 суток, после слейте маринад из банок.
5. Приготовьте новый рассол из 100 г соли и 1 л воды, доведите до кипения, проварите 5 минут и остудите.
6. В банки добавьте нарезанный полукольцами лук и зубчики чеснока, залейте новым рассолом и оставьте банки сначала в холодильнике на 3 суток. По истечению этого времени переставьте в темное и прохладное место.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как долго можно хранить сало в холодильнике. Наслаждайтесь любимым продуктом!