Всего три ингредиента: самая простая томатная заготовка на зиму

Мы рассказывали, как вкусно закрыть томаты на зиму. Но мало кто закрывает на зиму томатный сок, а зря. Для этого требуются всего три ингредиента.

Такой сок можно хранить при комнатной температуре, использовать для приготовления супов, борщей, соусов и других блюд. Рецептом поделились на today.ua.

Ингредиенты:

• помидоры
• 1 ст. л. соли
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты

Способ приготовления:

1. Помидоры заливаем прохладной водой и оставляем на 30 минут. Затем удаляем плодоножки и обрезаем испорченные места, если таковые есть.
2. Томаты выкладываем в большую кастрюлю и провариваем на среднем огне под крышкой 30-40 минут. В процессе периодически помешиваем деревянной лопаткой.
3. Затем выключаем огонь и оставляем помидоры доходить под крышкой. Когда они станут тёплыми, протираем плоды через сито в чистую кастрюлю.
4. Ставим на плиту, добавляем соль и лимонную кислоту. Когда закипит, провариваем еще 5 минут.

Разливаем горячий сок в стерилизованные банки и закатываем крышками. Также мы рассказывали, как приготовить вкусную пикантную аджику.