Вареники по-бандеровски: готовим любимое блюдо выдающегося украинца

Степан Бандера — значимая фигура в истории Украины. А вы знали, что он любил простую и обычную пищу?

Smachnonews делится рецептом любимого блюда Бандеры — вареников с картошкой, шкварками и домашней сметаной. Надеемся, вам они также придутся по душе.

Как приготовить вареники с картофелем

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 стакан воды;
• 1 яйцо;
• 3,5 – 4 стакана муки;
• 3 ложки масла;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 500 граммов картофеля;
• 1 луковица;
• 2 ложки масла;
• соль;
• черный молотый перец.

Способ приготовления:

1. В миску тщательно просейте муку, добавьте соль, вбейте яйцо, влейте влить растительное масло и воду. Замесите эластичное и однородное тесто, накройте его пищевой пленкой и дайте "отдохнуть" 20 – 30 минут.
2. Тесто разделите на несколько частей. Каждую поочередно раскатывайте скалкой и стаканом сделайте заготовки на круглые вареники.
3. Картофель помойте, почистите, разрежьте на две половины и отварите в подсоленной воде до готовности, слейте лишнюю воду.
4. Лук почистите, нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде, пока он не станет прозрачным.
5. Готовый лук и специи добавьте в картофель, разомните в пюре и оставьте охлаждаться.
6. В центр вареника выложите чайную ложку начинки и защипните края, формируя вареник.
7. Вареники отварите в подсоленной кипящей воде до готовности 3 – 4 минут. Готовое блюдо смажьте сливочным маслом или жареным лучком, добавьте жареные шкварки и наслаждайтесь.

Подавайте вареники с картофелем с домашней сметаной по рецепту "Телеграфа". Приятного аппетита!