Грибочки как свежие: эту простейшую заготовку зимой съедят до последней банки

Мы рассказывали, как вкусно закрыть на зиму огурчики. Теперь делимся очень простым рецептом маринованных грибочков. Сохраняясь в этом маринаде, они обладают вкусом свежих грибов.

Для маринования можно использовать любые лесные грибы – желательно выбрать молоденькие и крепкие. Рецептом поделились на портале babusyni-retsepty.com.ua.

Ингредиенты:

• Вода – 1 литр
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 1 ст.л. с небольшой горкой
• Уксусная эссенция 70% – 1 ст.л.

На одну банку:

• Лавровый лист маленький – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Перец горошком – 3-5 шт.
• Гвоздика – 1 шт.
• Перец душистый – 1 шт.
• Укроп сушеный – 1 щепотку

Способ приготовления:

1. Грибы чистим от загрязнений. Переводим их в большую миску, заливаем немного теплой водой. Добавляем соль – примерно 1/2 стакана на 4-5 литров воды. Так оставляем грибы на 1 час.
2. Промываем грибы под проточной водой. Переводим их в кастрюлю и заливаем холодной водой. Варим на умеренном огне около 20 минут после закипания, снимая пену.
3. В отдельную кастрюлю вливаем воду, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения и размешиваем гранулы. Вливаем уксусную эссенцию.
4. Откидываем грибы на дуршлаг. Выкладываем их в кастрюлю с маринадом и доводим до кипения.
5. В стерильные банки выкладываем лавровый лист, чеснок, перец горошком. Добавляем также душистый перец, сушеный укроп и гвоздику.
6. Выкладываем грибы с маринадом и закрываем их стерильными крышками. Храним в холодильнике или при комнатной температуре.

Грибы отлично сохраняются и долго остаются вкусными. Также мы рассказывали, как вкусно закрыть баклажаны.