Попробовали в ресторане, приготовили дома: простой рецепт баклажанных котлет

У любителей "синеньких" не возникает вопросов, как их лучше приготовить. Рецептов с баклажанами — видимо-невидимо: от еврейской закуски хацилим до маринованных баклажан.

Однако этот рецепт вы не сможете обойти стороной. Shuba предлагает приготовить невероятные овощные биточки из баклажан. Такие котлеты будут хороши и как самостоятельное блюдо на обед или ужин, так и в качестве перекуса на скорую руку.

Как приготовить баклажанные котлеты

Ингредиенты на 4 порции:

• баклажан — 500 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• мука (можно заменить манкой, крахмалом или панировочными сухарями) — 5 ст. л.;
• чеснок, зубчики — 1 шт.;
• петрушка, пучок — 1/2 шт.;
• кинза, пучок — 1/2 шт.;
• соль, перец черный молотый — по вкусу;
• панировочные сухари;
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Баклажаны помойте, порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.
2. Чеснок и зелень мелко порубите ножом и добавьте к перекрученным баклажанам.
3. В получившуюся массу добавьте яйца и все тщательно вымешайте ложкой. Затем добавьте муку, посолите, поперчите и снова все перемешайте.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
5. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных и сухарях и выложите на сковороду. Жарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как избавиться от горечи в баклажанах. Пользуйтесь кулинарными хитростями и готовьте с удовольствием!