Закроете сотню банок — и будет мало: рецепт фантастической хрустящей заготовки на зиму

Мы рассказывали, как вкусно закрыть на зиму аджику. Теперь делимся рецептом вкусного лечо с огурцами.

Секрет этой заготовки в том, что у нее нет точной рецептуры. Но обязательными ингредиентами должны быть огурцы, помидоры и перец. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни". Компонентов хватит на 4 банка по 0,5 литра.

Ингредиенты:

• Огурцы – 1 кг
• Помидоры – 700 г
• Сладкий перец – 400 г
• Сахарный песок – 100 г
• Соль – 40 г (или по своему вкусу)
• Подсолнечное масло – 50 г
• Уксус 9% – 50 мл
• Чеснок – 5-6 зубчиков
• Острый перец – 1 маленький стручок (по желанию)

Способ приготовления:

1. Овощи хорошо промываем под проточной водой. Перец очищаем от семян. У помидоров удаляем основания плодоножек. Чистим от шелухи зубчики чеснока. У огурцов срезаем кончики.
2. Измельчаем в пюре нарезанные кусочками помидоры и острый перец. Сладкий перец крошим кубиками или соломкой.
3. В кастрюлю с размельченными помидорами добавляем нарезанный перец, сахар, соль, масло. Перемешиваем и ставим на огонь.
4. Доводим до кипения, убавляем огонь и провариваем еще 2-3 минуты. Тогда выкладываем нарезанные кружочками огурцы.
5. Когда закипит, варим еще 5-6 минут. Минуты за три до окончания варки добавляем уксус и чеснок, пропущенный через пресс.
6. Готовый салат раскладываем по стерилизованным банкам. Закатываем крышками.

Заготовка получается очень вкусная и ароматная. Также мы делились оригинальным рецептом капусты на зиму.