Отбивные получатся сочными и ароматными: хитрый рецепт

Вкусные, сочные отбивные – это классика кулинарии. Их легко приготовить, но тоже легко испортить.

Однако не допустить этого и превратить обычные отбивные в ресторанное блюдо поможет луковый кляр. Именно с ним мясо станет намного более ароматным, вкусным и аппетитным. Такое блюдо по рецепту Рixelinform понравится даже самым переборчивым гостям и они будут просить рецепт.

Как приготовить отбивные в луковом кляре

Ингредиенты:

• филе курицы – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• сметана и майонез – по 2 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 3 ложки;
• соль – четверть чайной ложки;
• черный перец – по своему вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо моем, нарезаем кусочками и отбиваем с обеих сторон. Будущие отбивные солим и перчим.
2. Лук чистим и измельчаем в блендере. Туда же добавляем сметану и майонез, все снова перебиваем.
3. К луковой массе добавляем яйца, соль, муку и перец. Все тщательно перемешиваем до однородного состояния.
4. Каждую отбивную опускаем на несколько секунд в кляр и выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарим мясо под крышкой на среднем огне до золотистого цвета.

Ранее мы рассказывали, как жарят отбивные в дорогих ресторанах. Они получатся самыми вкусными, сочными и ароматными.