Кабачок и немного овсянки: бюджетные котлеты накормят всю семью

Мы привыкли при слове котлеты представлять именно мясные изделия. Предлагаем сегодня удивить близких и друзей невероятными биточками, в которых нет ни грамма фарша.

"Бабусині рецепти" предлагают приготовить такое блюдо из кабачков и овсянки. На первый взгляд невероятное сочетание понравится абсолютно всем!

Как приготовить котлеты из кабачков и овсянки

Ингредиенты:

• кабачок – 350 г;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• твердый творог – 100 г;
• петрушка – 1 пучок;
• картофель – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – ½ ч. л.;
• черный перец – 1 щепотка;
• прованские травы – ч. л.;
• паприка – ½ ч. л.;
• овсяные хлопья – 4 ст. л.;
• мука – 2 ст. л.

Ингредиенты для соуса:

• сметана – 2 ст. л.;
• майонез – 1 ст. л.;
• укроп – 1 пучок;
• сушеный чеснок – 1 ч. л.;
• молотая копченая паприка – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Кабачок моем, удаляем плодоножку, натираем на большой терке. Кабачковую массу солим и с помощью дуршлага отжимаем жидкость.
2. Очищенную морковь натираем на мелкой терке, твердый сыр и очищенный картофель натираем на крупную, петрушку мелко нарезаем.
3. Смешиваем все указанные ингредиенты, добавляем зубчик пропущенного через пресс чеснока, соль, черный перец, прованские травы и паприку.
4. В блендере измельчаем до состояния крошки овсяные хлопья, добавляем в кабачковую смесь, перемешиваем и оставляем. Через 15 минут формируем из овощной смеси небольшие котлеты.
5. Обваливаем котлеты в муке, выкладываем на разогретую с подсолнечным маслом сковороду и обжариваем по 4-5 минут с каждой стороны.
6. Для приготовления соуса смешиваем нарезанный укроп с майонезом и сметаной. Высыпаем в соус сушеный чеснок и молотую копченую паприку, смешиваем. Подаем вместе с кабачковыми котлетами.

Рекомендуем приготовить невероятные кабачки по-французски по рецепту "Телеграфа". Приятного аппетита!