Копеечный салат, что заменит вам обеды и ужины: рецепт

Сытные салаты с мясом, такие как грузинское блюдо с говядиной, вполне могут заменить полноценные приемы пищи. Однако если по какой-то причине вам нужна закуска без мяса, это не повод отказываться от салата.

Рецептом закуски поделились на портале "Она". Благодаря орехам и булгуру в составе салат получается не только вкусным, но и очень питательным.

Ингредиенты:

• 100 г. булгуру;
• 200 г. свеклы;
• 50 г. грецкие орехи;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 2 ст. л. бальзамического уксуса;
• соль, чёрный перец;
• свежая зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1. Свеклу отвариваем до готовности. По желанию можно заменить его на запеченный – достаточно помыть корнеплод, проткнуть его несколько раз вилкой, завернуть в фольгу и закинуть в духовку.
2. Овощ охлаждаем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем кубиками. Сразу кладем в миску, в которой собираем салат.
3. Булгур заливаем крутым кипятком, варим примерно 20 минут. Когда остынет, добавляем к свекле.
4. Грецкие орехи обжариваем на сковороде, тогда измельчаем. Кладем их в остальные ингредиенты.
5. Заправляем салат растительным маслом и бальзамическим уксусом. Солим и перчим по собственному вкусу. посыпаем свежей измельченной зеленью и подаем.

Выходит очень вкусно и питательно. Также мы делились рецептом сытного салата с баклажанами.