Такого вы еще не пробовали: фантастический "кожушок" делает рыбку невероятной

Мы рассказывали, как вкусно запечь рыбу. Теперь делимся особым рецептом жареного продукта.

Весь секрет — в картофельном панировании, которое придает блюду особенно вкус. Рыбка в таком "кожушке" остается вкусной и сочной. Рецептом поделились на портале "Она".

Ингредиенты:

• Филе рыбы – 500 г
• Картофель – 8-9 шт
• Соль – 1/2 ч. л.
• Яйцо – 1 шт
• Мука для панировки
• Перец черный – по вкусу
• Приправа к рыбе – 1/3 ч. л.

Способ приготовления:

1. Филе рыбы нарезаем на порционные кусочки. Выкладываем их в миску, добавляем соль, приправу к рыбе и черный перец.
2. Рыбку тщательно перемешиваем и отставляем в сторону. Переходим к кляру.
3. Сырой картофель чистим, натираем на большой терке. Немного отжимаем натертый овощ, чтобы убрать лишнюю влагу. Добавляем чуть-чуть соли, черного перца и хорошо все перемешиваем.
4. В тарелку насыпаем муки. В отдельную миску разбиваем яйцо, добавляем немного соли. Взбиваем все вилкой до однородной массы.
5. Каждый кусочек минтая обваливаем в муке, затем в яйце. После этого облепляем кусочки тертым картофелем, плотно приминаем кляр к кусочкам рыбы.
6. Обжариваем кусочки на среднем огне под крышкой. Цель — хрустящая золотистая корочка с обеих сторон.

Готовая рыба вкусна как горячей, так и холодной. Будет очень вкусно подать ее с овощным с алатиком из баклажанов.