Котлеты не прилипнут и не развалятся на сковороде: проверенный рецепт

Котлеты — самое популярное и самое блюдо на наших кухнях. Рецептов их нереальное множество и у каждого кулинара есть свой любимый секрет их приготовления.

Однако иногда котлеты прилипают к сковороде и разваливаются. В этом случае на помощь придет классический рецепт, когда фарш перед жаркой фарш необходимо хорошенько вымесить и отбить. Чтобы котлеты получились сочными, фарш необходимо делать самим, а мясо должно быть с жирком. Попробуйте рецепт от "ТСН" — и у вас обязательно получатся котлеты!

Как приготовить мясные домашние котлеты

Ингредиенты:

• фарш свиной – 600 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• батон – 2 кусочка;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец черный молотый;
• соль;
• панировочные сухари;
• растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок очистите. Перекрутите их в мясорубке со свиным фаршем.
2. У батона обрежьте корочку, размочите мякиш в воде. Отожмите всю воду и выложите в фарш.
3. В массу добавьте яйцо, посолите, поперчите, хорошо все вымесите и отбейте.
4. Из полученного фарша сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите в нее котлеты и обжарьте их на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Блюдо готово!

Попробуйте приготовить котлеты по-китайски по рецепту "Телеграфа". С таким блюдом вам не придется готовить гарнир.