Настоящий украинский хлеб: для этого рецепта вам не понадобятся ни дрожжи, ни духовка

Если вы любите насладиться пышным домашним хлебом, самое время приготовить его дома. Тем более, мы сегодня поделимся рецептом настоящих украинских погачей — пресных лепешек на сковороде.

Эту выпечку называют в разных регионах по-разному: где-то — коржами, где-то — перепичкой, паляницами, ощипками. По рецепту Shuba замешивается он без дрожжей, а выпекается на сковороде, поэтому погачи можно быстро приготовить прямо перед подачей на стол.

Как приготовить пышные погачи на кефире

Ингредиенты на 4 порции:

• мука пшеничная — 600 г;
• кефир 2,5% — 250 мл;
• яйца куриные — 1 шт.;
• сахар — 1 ч. л.;
• сода пищевая — 1 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Кефир, соду, соль и сахар смешайте. В полученную массу добавьте взбитое яйцо, муку и замешайте мягко, эластичное, нелипкое тесто. Оставьте его минут на пять "отдохнуть".
2. Полученное тесто разделите на несколько частей в зависимости от желаемого размера коржиков. Из каждого коржика скатайте шарики, раскатайте их в лепешки.
3. Тесто выложите в смазанную растительным маслом сковороду и жарьте под крышкой. Через 2-3 минуты переверните и допеките до готовности.
4. Готовые погачи сложите стопкой и накройте чистым полотенцем, чтобы были мягкими.

Ранее "Телеграф" рассказывал, что добавить в выпечку, чтобы она не черствела. Один ингредиент — и проблема решена!