Вкуснее и дешевле магазинной: эту домашнюю карамель будете есть ложками (видео)

Домашняя карамель – идеальный продукт. Она одинаково вкусна как самостоятельное лакомство, так и виде дополнения к тортам, пирожным или пышным блинчикам.

Такое лакомство получается намного вкуснее и полезней магазинного. К тому же, приготовить ее по рецепту кулинарного блогера Юлии Симончук не составит большого труда. Поначалу карамель получается несколько жидкой, однако после того, как постоит в холодильнике, она станет гуще. Попробуем?

Как приготовить карамель дома

Ингредиенты на 300 мл:

• сахар – 300 гр;
• вода – 100 мл;
• лимонная кислота – на кончике ножа;
• сливки (33%) – 150 мл;
• масло – 60 гр;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю с толстым дном или глубокую сковородку высыпаем сахар, добавляем воду и лимонную кислоту. Не перемешивая, ставим на максимальный огонь. Когда масса станет янтарного цвета, вливаем нагретые сливки и все перемешиваем силиконовой или деревянной лопаткой. Выключаем.
2. В получившуюся смесь добавляем масло и перемешиваем до однородного состояния.
3. Переливаем карамель в удобную посуду, добавляем соль и перебиваем погружным блендером.
4. Готовую карамель разливаем в чистые банки, закрываем крышкой и храним в холодильнике.

Рекомендуем также приготовить кофейный крем по рецепту "Телеграфа". Вкуснятину вы приготовите за пару минут!