Эти котлетки без мяса получаются такими вкусными, что их проглотят даже мясоеды

Мы рассказывали, как без мяса приготовить сытную карпатскую уху. Теперь делимся рецептом вкуснейших котлеток, которые с легкостью станут любимой частью постного или вегетерианского меню.

Рецептом поделились на портале "Советница". Блюдо отлично миксируется с гарнирами или мясными основаниями.

Ингредиенты:

• 500 г очищенных кабачков
• 120 г круглого риса (сухого)
• небольшая луковица
• 0,5 чайной ложки соли
• щепотка черного молотого перца
• 0,5 чайной ложки чесночного порошка
• панировочные сухари
• масло
• Для начинки:
• 200 г шампиньонов
• небольшая луковица
• четверть чайной ложки соли

Способ приготовления:

1. Грибы и луковицу для начинки мелко нарезаем. Обжариваем лук в растительном масле до золотистости, добавляем грибы. Жарим их до испарения влаги.
2. Лук с грибами солим, перемешиваем и снимаем с огня. Оставляем остыть.
3. Кабачки мелко натираем, немного солим, перемешиваем. Даем постоять до выделения сока, тщательно отжимаем. Туда же добавляем натертую луковицу.
4. Добавляем к массе предварительно отварной и охлажденный рис. По вкусу солим, перчим, всыпаем чеснок. Перемешиваем.
5. Влажными руками формируем шлепок, выкладываем в него столовую ложку начинки. Защипываем, формируем котлетку, сразу панируем в сухарях. Таким образом лепим все котлеты.
6. Обжариваем котлетки в подсолнечном масле до румяности. Готовить следует на огне ниже среднего, по несколько минут с обеих сторон.

Выходит очень ароматно и вкусно. Также мы рассказывали, как приготовить вкуснейший салат с баклажанами.