Тарелки через минуту будут пустыми: для такого теплого салата скупите все баклажаны

Баклажан – король сезона. Столько блюд мы уже из них приготовили – кажется, что придумать что-то новое невозможно.

"Школа життя" предлагает необычный теплый салат из баклажанов по-грузински. Вы удивитесь, что из простых ингредиентов можно приготовить сочное и ароматное блюдо. Попробуйте – и вы останетесь довольны!

Как приготовить салат из баклажанов

Ингредиенты:

• баклажаны – 500 г;
• кабачки – 500 г;
• перец болгарский – 400 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль и перец – по своему вкусу;
• хмели-суннели – 2 ч. л.;
• масло – 7 ст. л.;
• брынза – 200 г;
• помидоры – 200 г;
• лук – 0,5 шт.;
• кинза или петрушка – пучок.

Способ приготовления:

1. Баклажаны, кабачки и сладкий болгарский перец моем и нарезаем кубиками. Солим, перчим, по желанию добавляем хмели-сунели, натертый чеснок и подсолнечное масло. Перемешиваем и оставляем на 15 минут для маринования.
2. Овощи выкладываем в форму и запекаем под фольгой в духовке при 200 около 20 минут. Снимаем фольгу и отправляем овощи запекаться еще на 20 минут до готовности.
3. К горячим овощам добавляем нарезанную маленькими кубиками брынзу.
4. Помидоры нарезаем кусочками, мелко режем кинзу или петрушку, лук – полукольцами.
5. Все смешиваем и подаем на стол.

Рекомендуем приготовить баклажаны с салями и сыром по-итальянски по рецепту "Телеграфа". Ешьте и наслаждайтесь!