Успейте, пока есть овощи: этого дешевого салата сколько ни закрой — все съедят до крошки

Теперь, в сезон капусты, не забудьте заготовить ее на зиму. Самым популярным методом является приготовление квашеной капусты, но рецептов именно консервации тоже большое количество.

Об одном из таких рассказываем вместе с порталом "1 минута". Этот салат получается очень ярким, а благодаря сладкому перцу еще будет иметь пикантный вкус.

Ингредиенты:

• Капуста – 500 граммов;
• Огурец – 4 штуки;
• Томаты – 4 штуки;
• Перец сладкий красный – 1 штука;
• Перец желтый – 1 штука;
• Лук репчатый – 2 штуки;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Лавровый лист – 2 штучки;
• Сахар – 4 столовые ложки;
• Уксус яблочный – 120 мл;
• Перец черный горошком – 5 штучек;
• Каменная соль – 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Все овощи тщательно моем и сушим. Капусту шинкуем на специальной терке или крошим ножом.
2. Огурцы нарезаем кружочками. Перец шинкуем тоненькими полосочками, а помидоры крошим ломтиками.
3. Лук чистим, нарезаем колечками. Все овощи выкладываем в одну большую миску и тщательно перемешиваем. Можно поставить сверху какую-нибудь тару, чтобы прижать салат – так капуста и перец быстрее начнут отдавать сок.
4. Когда вы заметили, что овощи пустили сок, займемся банками. Стерилизуем их и раскладываем овощи. Крышим внутрь чеснок. Также добавляем лавровый лист.
5. Для маринада в кастрюлю набираем один литр воды. Добавляем сахар, перец и соль. Провариваем буквально несколько минут, в конце добавляем уксус и снимаем с огня.
6. Салат заливаем маринадом и отправляем еще раз на стерилизацию – на 20 минут. После этого закатываем банки крышками и оставляем до полного охлаждения.

Такая закуска легко хранится в темном месте. Также мы делились простым рецептом ароматной аджики.