Идеальное тесто для пельменей: одна ложка простого продукта – и даже мама спросит рецепт

Мы рассказывали, как приготовить вегетерианские пельмени. Теперь делимся интересным рецептом теста. Его секрет – в одном простом ингредиенте.

Достаточно добавить несколько ложек сметаны – и тесто будет идеальным, легко раскачается, отлично слепится. Такие пельмени хорошо варятся и получаются гораздо вкуснее. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни".

Ингредиенты:

• 200 мл прохладной воды;
• 1 яйцо;
• 1/2 ч. л. соли;
• 500-550 гр. пшеничной муки;
• 4 столовые ложки сметаны 20% жирности.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешиваем воду с яйцом, солью и сметаной. Взбалтываем все до однородности.
2. В полученную жидкость просеиваем частями муку. Сначала замешиваем тесто ложкой, а впоследствии – руками. Сначала тесто будет налипать на пальцы и ладони – так и должно быть.
3. Хорошо промешиваем тесто до того момента, пока оно будет брать муку. Важно тщательно промесить такое тесто, переворачивая и продавливая со всех сторон в течение 8-10 минут.
4. Оставляем его "отдохнуть" минимум на 15 минут. Тогда делим его на части и раскатываем. Формируем пельмени.

Вкус таких пельменей будет гораздо лучше, чем если бы вы использовали стандартное тесто. Также мы рассказывали, как их правильно варить.