Гарнира к ним не понадобиться: за этими сытными котлетками выстроится очередь

Гречневая каша — весьма полезный продукт. Ее можно подавать как гарнир, а можно использовать в качестве ингредиента в других блюдах.

Сегодня вместе с Shuba вспомним о старинном украинском рецепте гречаников — вкусном блюде украинской кухни. Эти вкусные и сытные гречнево-мясные котлетки обязательно вам понравятся.

Как приготовить гречаники

Ингредиенты на 12 порций:

• мясной фарш — 500 г;
• гречневая крупа — 500 г готовой крупы;
• лук — 2 шт.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• панировочные сухари — 100 г;
• масло подсолнечное — 60 г;
• соль, перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовьте и соберите ингредиенты. Противень застелите пергаментной бумагой, духовку разогрейте до 180 градусов.
2. Гречку отварите заранее. Фарш сделайте самостоятельно в мясорубке или купите готовый.
3. Нагрейте на сковороде масло. Лук почистите, мелко нарежьте и обжарьте до полупрозрачности.
4. Фарш, гречку и поджаренный лук смешайте в большой миске. Туда же добавьте яйца и специи, все тщательно перемешайте — у вас должна получиться масса как обычный фарш для котлет.
5. Из полученной массы сформируйте гречаники — они должны быть похожими на котлеты и одинакового размера.
6. Подсолнечное масло нагрейте в сковороде.
7. Гречаники обваляйте в сковороде, обжарьте их на умеренном огне до румяной корочки — на это у вас должно уйти 2-3 минуты. Готовые гречаники выложите на подготовленный противень и отправьте в духовку на 15 минут.

Рекомендуем также приготовить вкусный ужин из гречки с куриными голенями по рецепту "Телеграфа". В это блюдо невозможно не влюбиться!