На следующий день будет только вкуснее: самый простой рецепт солянки

Солянка — одно из блюд, которое не даст замерзнуть осенью. И если вы уже освоили классический рецепт блюда, самое время для экспериментов.

Насыщенная овощная солянка по рецепту Shuba идеально подойдет для любителей солений, а готовится она намного проще. Только не съедайте все блюдо полностью — на следующий день солянка станет только вкуснее!

Как приготовить солянку с колбасой, солеными огурцами и оливками

Ингредиенты на 6 порций:

• картофель — 450 г;
• вода — 2 л;
• лук желтый репчатый — 120 г;
• морковь — 100 г;
• огурцы соленые — 70 г;
• сырокопченая колбаса — 450 г;
• лавровый лист — 2 шт.;
• перец черный, горошек — 3 шт.;
• масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.;
• сметана 20% — 175 г;
• паста томатная — 3 ст. л.;
• оливки зеленые — 30 г;
• лимон, сок — 20 мл;
• соль, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель почистите, нарежьте небольшими кубиками, отправьте в подсоленную воду вариться.
2. Лук очистите, нарежьте кубиками, отправьте жариться на сковороде с растительным маслом. Туда же добавьте натертую на крупной терке почищенную морковь, жарьте до подрумянивания. После добавьте колбасу, нарезанные огурцы, сметану и томатную пасту. Перемешайте и протушите вместе.
3. Когда картофель почти сварится, добавьте зажарку, лавровый лист, перец. По желанию можете отправить в кастрюлю мелко нарезанные петрушку, укроп и зеленый лук и проварите еще 15 минут.
4. В конце приготовления добавьте нарезанные половинками зеленоватые оливки без косточек.

Солянка готова. Подавайте ее с пышными погачами на кефире по рецепту "Телеграфа". Приятного аппетита!