Заменит вам все торты и шарлотки: невероятно нежный осенний пирог

Мы рассказывали, как приготовить классический заварной крем. Но, пока длится сезон тыквы, рекомендуем обратить внимание на выпечку именно с этим продуктом.

Вместе с "Апострофом" делимся рецептом пирога, который получается безумно нежным и ароматным. Приготовление такой выпечки многим напомнит шарлотку, но вкус будет гораздо глубже.

Ингредиенты:

• тыква — 800 г
• сахар — 200 г
• яйца — 4 шт.
• молоко — 200 мл
• сливочное масло — 100 г
• разрыхлитель — 18 г
• ванильный сахар — 1 пачка
• цедра апельсина — 0,5 шт.
• мука — 230 г
• куркума – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Тыкву моем, чистим кожуру. Нарезаем тонкими пластинками.
2. Берем глубокую миску и вбиваем туда яйца. Взбиваем миксером с сахаром и ванильным сахаром. Масса должна получиться светлая и пышная. Вливаем в нее молоко и перемешиваем миксером на низких оборотах.
3. Добавляем апельсиновую цедру, муку, разрыхлитель и куркуму. Сливочное масло растапливаем и тоже вливаем в тесто.
4. Перемешиваем, пока масса не станет однородной. Консистенция теста должна быть как на блине. Добавляем тыкву и аккуратно перемешиваем – все пластинки должны покрыться тестом.
5. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и перекладываем тыквенную массу. Выпекаем пирог при температуре 180 градусов примерно 50 минут.

Пирог по этому рецепту получается яркий, нежный и душистый. Также мы рассказывали, как приготовить вкусный шоколадный торт.