Ради таких хрустящих шариков муж откажется даже от жареной картошки

Мало кто откажется от хрустящего жареного картофеля. Однако даже самым ярым любителям этого блюда хочется поэкспериментировать.

Cucchiaio предлагает вкусную и хрустящую альтернативу — картофельные шарики. Их очень легко приготовить, пахнут шарики мятой и перед ними невозможно устоять. Подавайте их горячими, однако и в холодном виде это блюдо не менее вкусно.

Как приготовить картофельные шарики

Ингредиенты на 4-6 порций:

• 600 г картофеля;
• 1 яйцо;
• 90 г панировочных сухарей;
• 50 г тертого пармезана;
• 2 веточки мяты;
• масло для жарки;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Картофель помойте, отправьте в кастрюлю с холодной подсоленной водой и отварите до готовности — это займет около 40–45 минут в зависимости от размера и сорта.
2. Слейте воду, дайте остыть несколько минут, очистите их и разомните толкушкой для картофеля.
3. Полученное пюре поместите в миску, добавьте панировочные сухари, тертый пармезан, яйцо и мелко нарезанную мяту. Посолите, поперчите, перемешайте все до получения однородной смеси и оставьте "отдохнуть" минимум на 15 минут.
4. Слегка смоченными руками возьмите немного пюре, сформируйте из него шарики нужного размера. Обжарьте их в арахисовом масле при температуре 170 градусов и достаньте шумовкой.

Горячие картофельные шарики посолите и подавайте на стол с любимым соусом по рецепту "Телеграфа". Приятного аппетита!