Хрустящая корочка и сочная начинка: эти беляши вы легко приготовите дома

Что может быть вкуснее, чем фантастические ароматные жареные пирожки? Разве что домашние жареные беляши с мясом.

Приготовить беляши дома по рецепту theLime не составит большого труда. Результат вас приятно удивит: у вас получатся румяные, ароматные, сытные беляши аппетитно-золотистого цвета.

Как приготовить беляши с мясом

Ингредиенты:

• теплое молоко — 100 мл;
• теплая вода — 150 мл;
• сухие дрожжи — 8 г;
• сахар — 0,5 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• масло — 2 ст. л.;
• мука — 450 г.

Ингредиенты для начинки:

• фарш — 300 г;
• вода холодная — 50 мл;
• лук — 1 шт.;
• соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Теплую воду и теплое молоко выливаем в глубокую миску, добавляем сухие дрожжи, соль, сахар, разбиваем 1 яйцо комнатной температуры и добавляем растительное масло. Все тщательно перемешиваем венчиком.
2. Муку просеиваем, постепенно вводим в полученную массу. Замешиваем тесто ложкой, затем около 5-7 минут вымешиваем руками. Тесто должно получиться достаточно эластичным и не прилипать к рукам.
3. Глубокую миску смазываем растительным маслом и в нее выкладываем тесто, накрываем пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.
4. Фарш смешиваем с измельченным луком, солим, перчим по вкусу, добавляем специи и немного холодной воды для сочности. Вымешиваем и формируем из него небольшие шарики.
5. Тесто делим на одинаковые кусочки. Из каждого кусочка скатываем фарш, раскатываем в круг размером с блюдце, в центр выкладываем фарш и соединяем края.
6. В сковороде с высокими бортиками разогреваем большое количество растительного масла и обжариваем до румяной корочки по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые беляши выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Рекомендуем также приготовить ленивые пирожки с ветчиной и сыром на сковороде по рецепту "Телеграфа". Вам даже тесто не придется вымешивать!