Полезная осенняя выпечка: простые и яркие кексы можно приготовить дома

Сейчас активно продолжается сезон тыквы. Этот овощ настолько универсален, что с ним можно приготовить как крем-суп, так и вкусный десерт.

Рецептом вкусной и полезной выпечки поделились на портале Pixelinform. Такие вкусные и незатейливые капкейки приготовить совсем несложно.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• масло – 60 мл;
• масло сливочное – 50 гр;
• мука – 200 гр;
• разрыхлитель для теста – 1 шт.;
• сливки (33%) – 250 мл;
• тыквенное пюре – 200 гр;
• йогурт натуральный (кефир) – 120 мл;
• сахар – 4 ст. л.;
• мускатный орех, корица, ванилин по вкусу;
• мед – 120 мл;
• орехи – 100 гр;
• ягоды – 200 гр.

Способ приготовления:

1. Смешиваем муку с разрыхлителем. Сухую массу просеиваем, добавляем в нее мускатный орех, корицу, ванилин, сахар.
2. В отдельной большой миске смешиваем йогурт (или кефир), мед, яйца, растительное масло, а также готовое тыквенное пюре. Когда обе смеси станут однородными, перемешиваем его в миске.
3. Формы для кексов смазываем растительным маслом, выкладываем тесто. Орехи обжариваем на сухой сковороде и измельчаем в крошку. Смешиваем орехи со сливочным маслом и посыпаем тесто этой смесью.
4. В разогретой до 180 градусов Цельсия духовке выпекаем кексы 20-30 минут. Когда они минут 10-15 охладятся, можно извлекать выпечку из формы.
5. Для крема смешиваем сливки с сахаром и добавляем ягоды. Все взбиваем до однородной густой массы. Украшаем и подаем.

Кексы получаются очень нарядные, вкусные. Тесто после выпечки остается ярким и ароматным. Также мы делились рецептом интересного торта без выпечки.