Такой кекс не купить в магазине: полезная сладость на скорую руку

Тыква — универсальный, вкусный и очень полезный продукт. Из нее можно приготовить невероятный суп и фантастические панкейки.

Сегодня мы вместе с Shuba приготовим необычный тыквенный кекс. У него насыщенный вкус и влажная текстура, поэтому такая выпечка понравится абсолютно всем — и деткам, и взрослым.

Как приготовить тыквенный кекс

Ингредиенты на 4 порции:

• мука пшеничная — 400 г;
• вода — 250 мл;
• дрожжи прессованные — 20 г;
• яйца куриные — 1 шт.;
• сахар — 50 г;
• сметана 15% (кефир или простокваша) — 50 г;
• тыква — 300 г;
• масло подсолнечное — 20 мл.

Способ приготовления:

1. В подогретую до 40°С воду добавьте дрожжи и немного сахара, отставьте на 10-15 минут для брожения.
2. Тыкву очистите от кожуры и семян, натрите на большой терке.
3. Просеянную муку смешайте с дрожжевой массой, яйцом, натертой тыквой, сметаной и замесите тесто, поставьте в теплое место на 1 час.
4. Форму для кекса смажьте растительным маслом, присыпьте мукой, отправьте тесто и оставьте на время.
5. Когда тесто подойдет, отправьте его в духовку и выпекайте при температуре 200°С 30 – 35 минут.

Рекомендуем также приготовить варенье из тыквы по рецепту "Телеграфа". Такая вкуснятина придется по душе абсолютно всем.