Маринованную капусту по этому рецепту можно есть уже через два часа

Маринованная капуста — это вкусная закуска к мясным и рыбным блюдам. Также ее можно добавлять в винегрет, бургеры и бутерброды.

Маринованную капусту больше всего любят за простоту приготовления, хрустящесть и сладкий привкус. Однако большинство рецептов предполагает долгое время маринования. Foodoboz делится секретом быстрого приготовления закуски — она будет готова уже через два часа.

Как быстро приготовить маринованную капусту

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 1 кг;
• морковь — 1 шт.;
• перец болгарский красный — 1 шт.;
• желтый болгарский перец — 1 шт.;
• вода — 500 мл;
• сахар — 50 г;
• соль — 1 ст. л.;
• яблочный уксус — 30 мл;
• растительное масло — 70 мл.

Способ приготовления:

1. Капусту разрезаем на 4 части, тонко шинкуем острым ножом и перекладываем в глубокую миску.
2. Болгарский перец моем под проточной водой, очищаем от семечек и нарезаем тоненькой соломкой или кубиками, отправляем к капусте.
3. Морковь моем, чистим, нарезаем тоненькими кусочками или натираем на крупной терке. Добавляем к капусте с перцем, перемешиваем руками или ложкой.
4. Для приготовления маринада в отдельную миску наливаем пол литра кипятка, добавляем соль, сахар, яблочный уксус и растительное масло, все тщательно перемешиваем до растворения сахара и соли.
5. Маринад отправляем к овощам, все перемешиваем, чтобы маринад пропитал все овощи. Даем капусте настояться 2 часа и подаем на стол.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как маринуют капусту немцы. Такая капуста получится вкусной и ароматной.