Добавьте один секретный ингредиент – и голубцы будут вкуснее, чем в ресторане

Мы рассказывали об особом способе приготовления, который улучшит вкус голубцов. Теперь рассказываем, что можно добавить к начинке, чтобы блюдо стало вкуснее и сочнее.

На today.ua рекомендуют к обычному рецепту добавить один продукт. Замешайте традиционный фарш и добавьте к нему тертый сыр. Этот ингредиент обеспечит вязкость начинке.

Ингредиенты:

• средняя капуста;
• луковица;
• морковь;
• яйцо;
• 200-250 г твердого сыра;
• 0,5 кг фарша;
• 250 г круглого риса;
• 5 с. чеснока;
• 150 г творога;
• 3 ст. л. панировочных сухарей;
• 1 ч. л. сахара;
• соль, перец и другие специи;
• 200-400 мл томатного сока (можно использовать томатный соус или пасту);
• вода.

Способ приготовления:

1. Рис отвариваем до полуготовности. Лук с морковью чистим, крошим (морковь можно натереть на терке).
2. Капусту отпариваем удобным способом. С листочков срезаем толстые прожилки.
3. Обжариваем лук, добавляем немного сахара. Этот продукт даст овощам приятную сладость, немного карамелизует. Добавляем морковь и готовим к готовности.
4. Отдельно смешиваем яйцо, соль, перец. Добавляем специи и фарш. Рис добавляем, когда он полностью остынет – это немаловажный момент. Кладем натертый творог.
5. Голубцы заворачиваем, как нравится – конвертиком или рулетом. В кастрюльку выкладываем их швом вниз.
6. Вливаем томатный сок, а затем добавляем воду, чтобы покрывала голубцы. Если используем томатную пасту – предварительно прогреваем ее на сковороде с маслом или сливочным маслом.

Тушим голубцы на медленном огне под крышкой. Готовим в течение 45-60 минут. Такие голубцы обладают особенно ароматной начинкой. Также мы рассказывали, как сделать гораздо вкуснее красный борщ.