Ни грамма моркови в этом рецепте: по-корейски будете готовить только этот овощ

Тыква — не только полезный и вкусный продукт. Это важный ингредиент большого количества блюд.

Сегодня мы вместе с Foodoboz решили поэкспериментировать и приготовить тыкву… по-корейски. Легкий в приготовлении салат обязательно всем понравится.

Как приготовить салат из тыквы по-корейски

Ингредиенты:

• тыква — 500 г.;
• лук — 0,5 шт.;
• зелень — маленький пучок;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• перец чили — 1-2 шт.;
• молотый кориандр — 1 ч. л.;
• перец черный молотый — 0,5 ч. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• уксус — 2 ст. л.;
• соевый соус — 3-4 ст. л.;
• растительное масло — 3-4 ст. л.;
• кунжутное масло — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тыкву чистим и отправляем ее в глубокую миску или тарелку.
2. Луковицу чистим, моем и нарезаем на тонкие полоски или четверть кольца.
3. Зелень моем, сушим и измельчаем ножом на максимально мелкие кусочки.
4. Чеснок чистим, измельчаем его на терке, ножом или пропускаем через пресс и пока откладываем.
5. Тыкву солим, добавляем сахар, все тщательно перемешиваем и слегка отжимаем руками — так тыква получится мягкой и пустит сок.
6. В тыквенную массу вливаем уксус, соевый соус, добавляем черный молотый перец. Тщательно все перемешиваем и оставляем мариноваться.
7. На разогретую сковороду с растительным маслом отправляем сюда молотый кориандр, перец чили и отправляем измельченный лук. Все перемешиваем и жарим лук до легкой золотистости.
8. Лук отправляем к тыкве, перемешиваем и добавляем чеснок, зелень и кунжутное масло. Еще раз все тщательно перемешиваем и подаем к столу.

Рекомендуем также приготовить тыквенную кашу по рецепту "Телеграфа". Будет очень вкусно.