Рецепт из бабушкиной записной книжки: пирожки получатся как в детстве

Все мы с любовью вспоминаем пышные, ароматные пирожки, которые пекла нам бабушка. Сегодня мы вспомним детство и приготовим пирожки родом из детства.

Именно такой рецепт предлагает нам Smachnonews. Они станут не только вкусным перекусом, но отличным завтраком к кофе или чаю. Начинку можно готовить по своему вкусу, но сегодня мы предлагаем с луком и яйцом.

Как приготовить пирожки с луком и яйцом

Ингредиенты

Для теста:

• 500 г муки;
• 150 г молока;
• 150 г воды;
• 20 г свежих дрожжей;
• 1 ч. л. сахара;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 6 вареных куриных яиц;
• 1 пучок зеленого лука;
• 70 г сливочного масла;
• соль;
• черный молотый перец;
• яйцо для смазки пирожков.

Способ приготовления:

1. Для приготовления опары смешиваем сахар и теплое молоко с водой. В полученную массу добавляем дрожжи и 1 столовую ложку муки. Все размешиваем и оставляем на 15 минут.
2. Через указанное время добавляем опару к просеянной муке.
3. Оставшуюся муку просеиваем в большой сосуд, добавляем готовую опару и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и отправляем на 1 час в теплое место, чтобы тесто подошло. Обминаем и оставляем еще на полчаса.
4. Для начинки мелко нарезаем зеленый лук и вареные яйца, добавляем масло, солим и приправляем черным молотым перцем.
5. Тесто делим на шарики, формируем буханочку и выкладываем около 3 ч. л. начинки, защипываем края. Кладем пирожок на присыпанный мукой противень "швом" вниз и слегка прижимаем. Оставляем на 20 – 30 минут, чтобы они подросли.
6. Пирожки смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут.

А чтобы пирожки не черствели, добавьте в тесто один ингредиент. Так они будут свежими долгое время.