Макароны по этому рецепту получатся не хуже, чем у Ярославского

Макароны — это чуть ли не самый популярный гарнир на нашем столе. Если вы уже готовили мясной соус к ним, то самое время разнообразить меню.

Сегодня мы с украинским шеф-поваром Владимиром Ярославским приготовим макароны с особым соусом из печеных овощей: томатов и перцев. Этот рецепт точно станет любимым и за его простоту приготовления, и за вкус.

Как приготовить самые простые осенние макароны с соусом

Ингредиенты на 4-5 порций:

• 3 болгарских перца
• 2 больших томата или черри;
• 2 головки чеснока
• перец средней остроты
• растительное масло;
• ароматные травы, соль;
• 50-70 г сливок;
• 450-500г макарон;
• 100-130 твердого сыра или брынзы;
• 100-120 г бекона.

Способ приготовления:

1. Сладкие перцы разрезаем пополам, удаляем семена и средину. Выкладываем их на фольгу и противень вверх кожурой. Добавляем к ним целые томаты, надрезанную головку чеснока с растительным маслом, острый перец и травы. Сдабриваем все специями и поливаем маслом.
2. Овощи запекаем под верхним грилем 20 минут, пока кожура перцев не почернеет, после чего накрываем пищевой пленкой и оставляем остывать.
3. После сладкие перцы и томаты зачищаем от кожуры, чеснок выжимаем. Отправляем все в блендер вместе с образовавшимся соком и перебиваем все в однородную смесь.
4. На сковороде обжариваем бекон, добавляем овощной соус, сливки, при необходимости добавляем соль, немного чабреца или орегано.
5. Макароны отвариваем в подсоленной воде до готовности, сцеживаем, отправляем их в сковороду к соусу. Туда же по необходимости добавляем немного воды, тертый сыр и подаем к столу.

Также рекомендуем приготовить макароны с тыквой и беконом по рецепту "Телеграфа". Вас поразит этот невероятный вкус.