Попробуйте – и этот суп всегда будет в вашем холодильнике: бюджетный рецепт

Мы делились рецептом вкусного тыквенного варенья. Теперь рассказываем, как тыква и еще набор овощей превратить в вкусный и ароматный суп.

Это блюдо насытится и согреется даже в самый холодный осенний день. Суп получается очень нежный и бархатный. Рецептом поделились на Ukr.Media.

Ингредиенты:

• тыква – 400 г;
• лук – 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• растительное масло – 2 ст.л;
• корень петрушки (или сельдерея) – 1 шт;
• картофель – 1 шт;
• сливки — 200 мл;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• зелень петрушки;
• сливочное масло — 5 г.

Сухарики:

• хлеб – 200 г;
• сухой молотый чеснок – 2 ч.л;
• растительное масло – 1-2 ст.л;
• травы прованские – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Очищенную от семян и кожуры тыкву нарезаем крупными кубиками. Морковь и корень петрушки или сельдерея натираем на большой терке, лук нарезаем кубиками.
2. Несколько минут обжариваем лук и морковь в кастрюле на раскаленном масле. Затем в кастрюлю выкладываем корень петрушки или сельдерея и тыкву.
3. Добавляем горячую воду так, чтобы она немного покрывала овощи. Когда закипит, добавляем соль и специи по вкусу и нарезанный картофель. Варим до готовности овощей.
4. Когда тыква и картофель станут мягкими, добавляем в кастрюлю сливки. Можно сделать суп еще более сливочным и ароматным – просто добавить немного сливочного масла.
5. Блендером превращаем суп в пюре. Для гренок нарезаем хлеб на маленькие кубики. Перекладываем в пакет и добавляем в него сухой чеснок, прованские травы, а также небольшое количество растительного масла.
6. Хорошо встряхиваем содержимое пакета. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекаем до готовности.

Перед подачей суп посыпаем измельченной зеленью петрушки и сухариками. Также мы рассказывали, как приготовить особо сочные котлеты.