Секреты сербских поваров: эта ароматная постная закуска будет с вами всю осень

Мы рассказывали, как приготовить вкуснейший салат. Теперь делимся простым рецептом замечательной закуски из овощей.

Готовится все легко и просто. Зато эти перчики по-сербски будут так вкусны, что их неплохо будет подать на праздничный стол. Как их готовить, рассказали на портале "Простые рецепты".

Ингредиенты:

• перец сладкий красный, мясистый – 1 кг;
• чеснок – половина головки;
• уксус 9% — 1 ст.л;
• масло – 2 ст.л;
• перец горошком – 5 шт;
• соль — 0.5 ч.л;
• сахар – треть ч.л.

Способ приготовления:

1. Хорошо промываем перец. Хвостики не удаляем, вообще не нарушаем цельность овощей.
2. Противень застилаем фольгой. На ней раскладываем перец в один слой.
3. Запекаем овощи при 200 градусах около 30 минут. За это время его следует перевернуть трижды.
4. Складываем печеный перец в кастрюлю, накрываем крышкой. Оставляем до полного остывания овощей.
5. Затем легко снимаем шкурку с перца. Выделившийся сок смешиваем с солью и сахаром, перцем, маслом и уксусом. Хорошо перемешиваем.
6. Чеснок режем тонкими пластинками, смешиваем с маринадом. Выкладываем слой перцев в сосуд с крышкой.
7. Заливаем маринадом, сверху кладем второй слой. Снова поливаем маринадом с чесноком. Закрываем крышкой и оставляем на 6 часов – мариноваться.

Можно сделать такой перец вечером, и тогда уже на следующее утро закуску можно пробовать. Также мы делились рецептом причудливой яичницы.