Вы забудете об обычных голубцах: рецепт без мороки с капустой

Мы рассказывали, как приготовить вкусную подливку для голубцов. Теперь предлагаем в целом взглянуть на это блюдо под другим углом.

В частности, заменить капусту другим овощем. Это гораздо более простой вариант блюда. Как приготовить голубцы в кабачках, рассказали на портале "Простые рецепты".

Ингредиенты:

• кабачки — 700 г;
• лук – 2 шт;
• морковь — 1 шт;
• томатный сок — 200 мл;
• кипяток – 200 мл;
• соль и сахар – по 1 ч.л;
• фарш — 300 г;
• рис — 100 г;
• масло – 3 ст.л;
• специи, зелень.

Способ приготовления:

1. Лук режем кубиком. Морковь натираем на терке. Обжариваем их вместе в растительном масле до готовности.
2. Рис промываем и заливаем крутым кипятком. Оставляем его в таком виде на 5 минут.
3. Часть овощей выкладываем из сковороды, охлаждаем. Остальные овощи заливаем томатным соком, добавляем соль и сахар. Все перемешиваем и тушим.
4. Кабачки нарезаем на слайсы овощечисткой. Солим их и оставляем на 5 минут в сите, чтобы стекала жидкость.
5. Обрезки кабачков мелко крошим и смешиваем с фаршем. В фарш добавляем рис, овощи и специи, а также соль, ароматные травы и зелень.
6. На каждый кабачковый слайс выкладываем фарш. Заворачиваем все в рулетики.
7. Укладываем их в глубокую сковороду, заливаем овощами с томатом. Добавляем соль и смесь перцев, вливаем воду.
8. Тушим под крышкой на небольшом огне в течение 45 минут. Затем оставляем под крышкой на 15 минут.

Выходит очень вкусно. Также мы рассказывали о хитрости, которая поможет приготовить голубцы вкуснее.