Вы не поверите, что это так просто: лимонный пирог за 20 минут

Когда желания возиться с тестом и готовить сложные торты, вроде "Медовика", нет, на помощь приходят рецепты простой выпечки. Одним из таких является рецепт лимонного пирога.

Несмотря на то, что готовится он достаточно просто, а от замешивания теста до духовки проходит буквально 30 минут, поставить такую выпечку на стол, отнюдь не стыдно! Она получается воздушной, ароматной и с удивительным кремом информирует "Філіжанка кави".

Как приготовить лимонный пирог

Ингредиенты:

Тесто

• яйца — 3 шт.;
• сахар — 150 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• соль — щепотка;
• сметана — 50 г;
• масло – 150 мл;
• мука — 250 г;
• разрыхлитель — 15 г;
• сок — 1/2 лимона;

Крем

• яйцо – 1 шт.;
• сахар — 50 г;
• соль — щепотка;
• кукурузный крахмал — 20 г;
• лимонная цедра;
• сок — 1/2 лимона;
• молоко – 200 мл;
• сливочное масло — 25 г;

Посыпка:

• сахарная пудра

Способ приготовления:

1. Для крема яйцо взбить с сахаром, солью, крахмалом.
2. Влить в смесь слегка подогретое молоко, перемешать.
3. Натереть на мелкой терке цедру лимона, добавить лимонный сок, перемешать.
4. Поставить кастрюлю на плиту, варить до загустения, постоянно помешивая.
5. В смесь добавить размягченное сливочное масло, перемешать, пока оно не растает.
6. Кастрюлю с кремом накрыть крышкой, оставить остыть.
7. Тем временем приготовить тесто – яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром.
8. Добавить масло, взбить.
9. Добавить сметану, взбить.
10. Просеять муку с разрыхлителем, подсолить, перемешать.
11. Добавить сок из половины лимона, перемешать
12. Тесто вылить в застеленную пергаментом форму для выпечки, разровнять.
13. Крем с помощью кондитерского мешка распределить по тесту в виде решётки.
14. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
15. Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.

А если вы любите вкусные пироги, рекомендуем также приготовить тертый пирог с вареньем по рецепту "Телеграфа". Приятная кислинка, сладкий корж и хрустящая аппетитная крошка – этот пирог выше всяких похвал.