Такую маринованную капусту будете есть банками: удачный рецепт закуски

Капуста является ингредиентом многих блюд. Из нее готовят не только традиционный борщ, но и тушат с мясом, делают начинку для пирожков или же готовят салат.

Сегодня мы предлагаем замариновать капусту с морковью, чесноком и болгарским перцем. А рецептом с нами поделились на портале "Філіжаночка".

Как замариновать капусту с перцем

Ингредиенты (на три банка по 1 л):

• капуста – 1,5 кг;
• сладкий перец – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 4 зуб.;
• вода – 1 л;
• масло – 100 мл;
• уксус 9% – 100 мл;
• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 4 ст. л.;
• лавровый лист – 4 шт.;
• душистый перец – 8 шт.;

Способ приготовления:

1. Капусту мелко нашинковать и переложить в глубокую посуду.
2. Сладкий перец порезать тонкой соломкой.
3. Морковь натереть на крупной терке.
4. Чеснок нарезать тонкими пластинами.
5. Все смешать, разомнуть руками до выделения капустного сока.
6. В кастрюлю налить воду, добавить растительное масло, уксус, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, все перемешать и довести до кипения.
7. Капусту выложить в стерилизованные банки, плотно ее утрамбовывая, залить горячим маринадом, закрыть капроновыми крышками.
8. Оставить капусту до полного охлаждения и убрать в холодильник на 12 часов.

А если вы любите мариновать капусту, предлагаем еще один удачный рецепт маринада. Такая капуста получается хрустящей, с пряным вкусом томатного соуса.