Вверх
Мобильная версия

Рецепт дня: открытый пирог с луком-пореем и сыром

Смотрите фото (3)
Пирог
08:38 Вс, 22 Октябрь 2017 Телеграф
Фото из открытых источников

Потрясающий рецепт из французской кухни

Открытый пирог с луком пореем иногда относят к немецкой кухне, однако больше всего его любят делать французы, знающие толк в том, как искусно приготовить выпечку. Удивительно простое сочетание сыра и лука в обрамлении теста и молочной подливы порождают поистине гениальный вкус.

Пирог с луком-пореем и сыром

Что нам понадобится:

1,5 стакана муки

100 г сливочного масла

120 г лука порея

100 г твердого сыра

130 мл молока

соль

черный молотый перец

Пирог с луком-пореем и сыром: как готовить

 

1. Высыпать муку в небольшую посудину, добавить соль и нарезанное на кусочки сливочное масло. Массу разминать руками до однородности, чтобы в ней не осталось комочков.

2. В масляную массу добавить 7-8 столовых ложек воды, перемесить и раскатать тонким слоем на посыпанной мукой поверхности.

3. Поместить тесто в форму для выпекания. Прижать тесто ко дну и краям, лишнее с краев срезать.

4. Растопить сливочное масло на сковороде и пассеровать на ней лук-порей примерно 5 минут. Лук должен стать мягким, а также немного потемнеть. В миске перемешать его с сыром, нарезанным кубиками. Затем переложить сырно-луковую начинку на тесто.

5. Взбить яйца с молоком. Добавить соль и перец. Залить пирог и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать 35 минут до появления румяной корочки.

Иногда к открытому пирогу с луком-пореем добавляют нарезанный кубиками ветчину – на замену твердого сыр.

  • google play download
  • telegram telegraf
  • ITunes download
Новости: Названы условия запуска в Украине полноценного газового хаба
Названы условия запуска в Украине полноценного газового хаба
Новости: Трамп прокомментировал теракт в Египте
Трамп прокомментировал теракт в Египте
Новости: Метеорологи рассказали, какой будет зима
Метеорологи рассказали, какой будет зима
Новости: Врачи рассказали, чем полезны для здоровья соки
Врачи рассказали, чем полезны для здоровья соки