Рецепт дня: куриное филе, фаршированное курагой

Если вы ищете рецепт оригинальной праздничной закуски, но не хотите тратить на готовку много времени и сил, запеките куриные грудки с курагой и специями.

На 4 порции:

• 4 куриных филе
• 200 г кураги
• 2 ст.л. абрикосового джема
• 1 ч.л. зернистой горчицы
• 0,5 ч.л. порошка карри
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления:

1. Замочите курагу в горячей воде на полчаса. Затем жидкость слейте, а сушеные абрикосы мелко порежьте или взбейте в блендере. Приправьте карри и молотым перцем.

2. В каждой грудке сделайте кармашек, прорезав мякоть в верхней трети грудок.

3. Разложите по кармашкам смесь из кураги со специями.

4. Духовку разогрейте до 200 С.

5. Куриные грудки выложите в форму для запекания, застеленную фольгой.

6. Смешайте подогретый абрикосовый джем, горчицу, соль и оливковое масло. Смажьте филе получившейся глазурью.

7. Запекайте грудки в духовке 25-30 минут, пока не появится румяная корочка и при прокалывании не станет выделяться прозрачный сок.

8. Подавайте блюдо с любым гарниром на свой вкус.