Рецепт дня: свиные отбивные с яблочным соусом

Свинина, яблоки и шалфей – это классическое кулинарное сочетание. Подавайте готовое блюдо вместе с булгуром, полентой или воздушным картофельным пюре.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 1/2 чайной ложки шалфея
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка листьев тимьяна
• 1/2 чайной ложки молотого перца
• 1/2 чайной ложки паприки
• 4 свиные отбивные без кости толщиной 2.5 см (около 550 г)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средний лук, тонко нарезанный
• 2 красных яблока, тонко нарезанных
• 1/2 стакана яблочного сока
• 1 столовая ложка коричневого сахара

Рецепт приготовления:

Перемешайте муку, соль и приправы в маленькой миске. Посыпьте свиные отбивные с двух сторон 1 столовой ложкой мучной смеси.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте свиные отбивные; подрумяньте их с обеих сторон. Достаньте из сковороды.

Добавьте в сковороду лук и обжарьте его до мягкости. Затем добавьте яблоки, готовьте еще 2-3 минуты, помешивая время от времени.

Тщательно перемешайте яблочный сок, сахар и оставшуюся муку со специями. Верните свиные отбивные в сковородку, доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума; накройте крышкой и тушите 5 минут или до желаемой степени готовности.