Рецепт дня: мясная окрошка на кефире

Летом мы стараемся готовить блюда, которые бы не согревали, а наоборот, приятно освежали. Классический представитель холодных супов в наших широтах – это окрошка.

Ингредиенты:

• 600 г кефира
• 600 г кипяченой воды
• 440 г говядины (лопатка, грудинка)
• 150 г зеленого лука
• 300 г огурцов
• 270 г картофеля
• 2 шт. яйца
• 20 г сахара
• Соль, укроп

Рецепт приготовления:

1. Отвариваем мясо, яйца и картофель.

2. Огурцы очищаем от кожицы, нарезаем кубиками, лук шинкуем.

3. Кефир смешиваем с теплой кипяченой водой (можно взять холодную минеральную), добавляем соль, сахар, ставим в холодильник.

4. Перед подачей кладем в миску все нарезанные продукты, заливаем кефиром с водой, посыпаем нарезанным укропом.