Рецепт дня: средиземноморский рыбный суп

Рецепт дня: средиземноморский рыбный суп
07:01 Сб, 21 Июль 2018 Телеграф Фото из открытых источников

Вкусная идея для обеда

Насыщенный и сытный суп, приготовить который – проще простого. Вы можете использовать любую морскую рыбу и морепродукты на свой вкус.

Средиземноморский рыбный суп

Ингредиенты:

  • 5 л воды
  • 2 кг свежей морской рыбы
  • 500-700 г морепродуктов (мидий, кальмаров, каракатиц, креветок)
  • 2-3 моркови
  • 1-2 шт. репчатого лука
  • соль, черный перец – по вкусу
  • зелень (укроп, петрушка, сельдерей) - по вкусу
  • 100 г сливочного масла
  • 1/2 шт. лимона

Приготовление:

1. Воду в кастрюле доводим до кипения, кладем соль и перец.

2. Параллельно, пока вода закипает, делаем на сковородке зажарку из мелко нарубленной моркови, лука и зелени сельдерея. Закладываем их в кипяток вслед за специями.

3. Далее добавляем очищенную, выпотрошенную и нарезанную крупными кусочками рыбу. Провариваем ее около получаса на среднем огне.

4. За 5 минут до готовности добавляем в суп помидоры. Их следует предварительно обдать кипятком, снять с них кожицу и нарезать дольками.

5. Сразу за помидорами кладем морепродукты. Их, в отличие от рыбы, не надо долго варить, все те же 5 минут.

6. В самом конце заправляем рыбный суп сливочным маслом и лимонным соком.

Добавить комментарий
Перед написанием комментария ознакомьтесь с правилами.
Вверх
×
Продолжая просматривать telegraf.com.ua, Вы подтверждаете, что ознакомились с Правилами пользования сайтом, и соглашаетесь c Политикой конфиденциальности
Закрыть Соглашаюсь