Рецепт дня: пирог с черникой и персиками

Самый сложный момент в приготовлении этого летнего пирога – тонко нарезать персики и красиво выложить их на поверхности теста.

Ингредиенты:

• 1 стакан греческого йогурта
• 3 яйца
• 1/2 чашки растопленного сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1 1/2 стакана муки
• щепотка соли
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 2 персика, нарезанных
• 170 г черники
• сахарная пудра

Рецепт приготовления:

1. Духовку разогрейте до 180 С. Смажьте маслом форму диаметром 23 см.

2. Взбейте яйца в пышную пену.

3. Добавьте сливочное масло, сахар и йогурт. Взбивайте в течение 1 минуты.

4. Всыпьте муку, соль и разрыхлитель. Взбивайте еще 1 минуту.

5. Разрежьте персики на ломтики.

6. Вылейте тесто в подготовленную форму, красиво разложите фрукты и ягоды сверху. По желанию посыпьте их коричневым сахаром.

7. Выпекайте пирог около 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Дайте остыть в течение часа, и только потом снимите бортики формы.

8. Посыпьте пирог просеянной сахарной пудрой.